Miellat rare et foncé, de consistance épaisse. Généralement récolté en août, ce miel ne provient pas du nectar des fleurs, mais des sécrétions formées par la Cicadelle, insecte piquant les feuilles de graminées et les plantes de la Garrigue.

Miellée claire et typique, dans laquelle vient s'infiltrer le Tilleul.

Miel de couleur ambre provenant de la région de Sault. Résultat d'un triage de cadres de ruches effectué avant la récolte de Lavande, il contient principalement du nectar de Lavande, Sainfoin, Tilleul, Pin, ainsi que du miellat de Chêne. Sa saveur est fidèle à la typicité d'un paysage de moyenne montagne.

Foncé et bien typé, ce miel provient de la forêt de Belvis, dans le pays de Sault (alt. 960 m).

Magnifique lot provenant de Mollan-sur-Ouvèze à l'entrée de la vallée du Toulourenc. Belle proportion de miellat de Chêne.

Miel opalescent, typé flore sauvage avec une note de Châtaignier.

C'est le miel qui s'écoule directement des cadres venant d’être désoperculés sans passer par l’extracteur. Ainsi, il est non centrifugé, il perd moins de fructose (car pas d'émulsion lors de l'extraction) et garde davantage ses arômes originels. Il est aussi plus concentré en inhibines, ce qui lui confère des propriétés particulières invitant à l'utiliser ou le consommer différemment, comme un produit exceptionnel, rare et précieux.

C'est le miel qui s'écoule directement des cadres venant d’être désoperculés sans passer par l’extracteur. Ainsi, il est non centrifugé, il perd moins de fructose (car pas d'émulsion lors de l'extraction) et garde davantage ses arômes originels. Il est aussi plus concentré en inhibines, ce qui lui confère des propriétés particulières invitant à l'utiliser ou le consommer différemment, comme un produit exceptionnel, rare et précieux.

Baptisé "Miel des habitants d'autrefois", ce miel d'une richesse hors du commun est le fruit d'une expérience démarrée en 2003 avec 4 ruches. Il provient d'un terroir exceptionnel, retourné progressivement à l'abandon, dans lequel pourtant toutes les marques de la culture rurale sont encore visibles. À l'heure actuelle, ce site héberge 32 ruches. Un pari gagné dans cette région semi-désertique, d'où toute vie apicole semblait s'être retirée!

Butiné et produit dans une région très retirée, à une altitude de 1'600 à 2'000 mètres, ce lot est composé de plantes de toundra alpine, avec une proportion équilibrée en miellats forestiers lui conférant une typicité bien rustique.

Ce miel de Pin de l'arrière-pays est d'une telle richesse qu'il nous fait revivre dans le palais le destin des héros de la Grèce antique.